В королевстве гибискусов

- В природе существует порядка 300 видов гибискуса, нам удалось собрать здесь 76 видов, - рассказывает Яаков Зив. – Вывели мы и несколько новых сортов. Самым высоким спросом наша продукция пользуется в Голландии, откуда гибискусы  экспортируют в разные страны, включая Дубай. Из плодов однолетнего китайского гибискуса (Hibiscus sabdariffa) производят чай с неповторимым ароматом.

 

Яаков Зив излагает историю уникального цветоводческого хозяйства: семейную ферму в поселке Кфар Варбург, расположенном к югу от Беэр-Тувьи неподалеку от Кирьят-Малахи,  его родители основали в 1939 году. Поначалу это было классическое хозяйство с курятником, коровником, огородом и цитрусовым садом. Однако  представителям второго поколения пришлось переориентироваться: с 1992 года здесь культивируют особые виды гибискуса с мясистой чашечкой. 

 

Цветы гибискуса – не только декоративные растения, но и лечебные. Применяют их и в пищевой промышленности: например, на ферме семейства Зив производят ароматизированные ликеры, шоколад и мороженое. 

 

"Тайны гибискуса" – так называется увлекательное путешествие в королевство благородной китайской розы.  

 

- В Древнем Египте, - рассказывает Яаков Зив, - из плодов гибискуса получали напиток фараонов "Каркаде". Нам удалось воспроизвести рецепт приготовления этого прохладительного напитка, идеального для жаркого климата. 

 

- Плоды гибискуса содержат 18 из 22-х аминокислот, необходимых организму человека для нормального функционирования, - добавляет Офра Зив. – Они богаты витаминами и кальцием. Фруктовые масла, содержащиеся в гибискусе, благотворно воздействуют на кожу лица и тела, защищают волосы от вредного влияния солнечных лучей. 

 

В народной медицине гибискус используется для лечения различных заболеваний, но на медицину Зивы пока замахнуться не решаются. Зато варенье из плодов гибискуса  наверняка придется по вкусу самым изощренным ценителям. 

ЕВГЕНИЯ КРАВЧИК (фото автора)